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「金富豪彩票网平台」煎鱼省油不破皮绝招,不分鱼种,万能技法,快快收好咯!

2020-01-02 16:38:06 浏览量:4988

「金富豪彩票网平台」煎鱼省油不破皮绝招,不分鱼种,万能技法,快快收好咯!

金富豪彩票网平台,爱钓鱼的朋友都试过一次性收获的鱼太多,或是小家庭买一整条鱼,一下子肯定没法消耗完,新鲜的鱼当天就用来清蒸,或做汤,趁着一股鲜甜嫩滑劲。剩下的最好的处理方法是干煎了,干煎省油健康、做法简单。煎好后放进冰箱保存,随时取出烹调都可以。

不管煎什么鱼,整条或切块。想保持完整,首先将鱼处理好,腌制入味,再均匀裹上淀粉。锅要洗净擦干,烧热锅再倒油,油温高后才放入鱼大火煎一会定型,再调成中火慢煎至一面焦黄色,翻面同样煎法。

只要你记住以下8个要点:

1.沥干水 2.腌制入味 3.裹淀粉 4.锅要洗净、擦干再烧热 5.倒油后继续烧热 6.放入鱼大火煎定型

7.调成中火煎至一面焦黄色 8.再翻面同样煎法

更详细的做法和技巧,请认真看菜谱的步骤图一步步讲解,更易学会,学会后赶紧试试,顺便分享给身边的朋友哦。

【食材】草鱼1条 油适量 盐适量 生姜一块 香葱粉少许 玉米淀粉适量 芹菜少许

小葱少许 鸡粉少许

做法及步骤:

1.草鱼处理好,洗净沥干水

2.生姜去皮洗净,切厚片拍扁(拍一下容易出姜汁、剁碎也行)

3.沥干水的鱼块用大盆盛起,放入姜片、调入盐

4.调入香葱粉、鸡粉

5.端起盆子抛均匀食材和腌料,让其充分渗透入味,腌制30分钟左右

6.用一碗盛起一些淀粉,将腌制过的鱼块放入淀粉中

7.淀粉均匀裹满鱼块

8.烧热锅,倒入食用油再次烧至油温升高,将鱼块整齐平铺在锅里,这时不要来回铲动鱼块

9.中火煎至鱼块焦黄色,再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色,煎好的鱼块随你怎么吃都可以啦

10.撒些芹菜段和小葱,遮上锅盖中火焗30秒钟即可

煎好的鱼块,红烧、焖、干锅随意

香辣焖鱼块,香酥下饭,百吃不厌~

食尚小贴士:任何鱼种都可以用这个方法煎,比粘鸡蛋液还好煎,鸡蛋液煎鱼不能保存长时间,要当天食用。用淀粉可以延长保存时间,实际一些。

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