您现在的位置:葵阳武维资讯>体育>「bet9最新网址」为啥饭店炒的虾仁又脆又透明?自己怎么做都老,终于找到原因了!

「bet9最新网址」为啥饭店炒的虾仁又脆又透明?自己怎么做都老,终于找到原因了!

2020-01-11 15:05:48 浏览量:3305

「bet9最新网址」为啥饭店炒的虾仁又脆又透明?自己怎么做都老,终于找到原因了!

bet9最新网址,虾仁滑蛋,百姓经典名菜,是一道非常养生的菜肴,高蛋白低脂肪,其中的蛋白是优质蛋白,其中的脂肪是优质脂肪,同时还是补钙补锌的一道菜肴,老少皆宜,尤其适合成长中的孩子以及老人和减肥人群。

这道菜搭配非常简单,鸡蛋和虾仁,做法也很简单,但经常是越简单的菜肴越容易做不好,这道菜要做好必须得掌握两个要点:

一、虾仁得脆;

二、鸡蛋得嫩。

其实实现这两个要求也简单,就是虾仁要经过冷冻,冷冻后的虾仁炒出来脆生生的,即使炒的时间长一点也不会老,另一种方法就是加食用碱粉,具体操作在后面步骤里补充;鸡蛋要嫩也简单,搅拌鸡蛋的时候加点热水即可。

简单好吃,非常推荐的一道菜肴,很多宝妈经常不知道给孩子做什么吃,那这道菜收了吧,可以经常做给孩子吃,属于一道高营养密度的菜肴,帮助宝宝健康成长。

【食材】

虾仁100克、鸡蛋三个、生姜一块、大蒜两瓣、小葱葱头部分两棵、生抽少许、黑胡椒粉少许、玉米淀粉适量、芝麻香油少许、油适量、盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、葱姜蒜切成末。

3、虾仁处理干净,仔细清洗,然后用厨房纸巾吸去多余水分,再加适量盐、少许胡椒粉、几滴生抽、适量淀粉抓匀,然后加一点点芝麻香油抓匀。

我是买的冰冻虾仁,炒出来是脆的,如果买的鲜虾,去掉虾壳清理干净后冰箱冷冻半天以上后再做就是脆的了,另一种做法就是可以将虾仁加一点盐和食用碱,用手抓一抓后,加点清水泡半小时,然后冲洗干净,这样的虾任做出来又脆又如水晶透明。

虾仁清洗后要用厨房纸巾吸去多余水分,这样上浆后在炒的过程中才不容易脱浆。

4、鸡蛋液里加入约20毫升温水,加入适量盐,搅拌均匀。

5、锅里加入适量油,炒香葱姜蒜末。

6、加入虾仁翻炒变色后出锅待用。

7、锅里加入适量油,烧到六七成热的时候下入鸡蛋液,迅速翻炒。

8、等鸡蛋液快凝固的时候加入炒好的虾仁,翻炒均匀即可。

9、成品图。

【小贴士】

一、炒虾仁的时候油温不要太高,炒鸡蛋的时候油温要稍微高一些的时候下入,也就是说“温油炒虾仁,旺油炒鸡蛋”;

二、也可以将炒好的虾仁倒入鸡蛋液里一起下入锅里,等鸡蛋液稍微凝固后开始滑炒,这样做出来的成品更好看些。

叶子的小厨,国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾,做简单、创意、改良版的养生菜肴,公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜,好吃不胖,越吃越健康,欢迎关注,有任何疑问欢迎到那里留言,叶子会一一回复。

快中彩

上一篇:上半年部分经济数据指标下滑?发改委:应辩证看待

下一篇:最新!保时捷女司机的丈夫,被暂时停职

© Copyright 2018-2019 lexallen.com 葵阳武维资讯 Inc. All Rights Reserved.